Comunicación corta

RESUMEN - La promoción de hábitos alimenticios saludables en la población se hace cada vez más urgente ante la creciente incidencia de enfermedades crónicas como la diabetes, la hipertensión y las afecciones cardiovasculares ocasionadas por el sobrepeso y la obesidad. La publicación exitosa y el amplio y cotidiano consumo de alimentos con poco contenido nutritivo y alto contenido calórico, conocidos como “alimentos chatarra o comidas rápidas” por niños y jóvenes y población en general, contribuyen en gran medida a afectaciones a la salud de los consumidores de los mismos y a la poca concientización de productores, comercializadores y expendedores sobre los daños que ocasionan. Cuba se encuentra enfrascada en la actualización de su modelo económico donde la seguridad alimentaria constituye un pilar fundamental, sin embargo, los hábitos alimentarios arraigados de consumo de azúcares y grasas, hacen necesaria la toma de medidas legislativas y de educación sanitaria que influyan positivamente fundamentalmente sobre los grupos vulnerables de niños y jóvenes que son los que más consumen snacks, caramelos, entre otros tipos de alimentos chatarra. El presente libro es el esfuerzo de un grupo de especialistas que han recopilado información actualizada y de su propia experiencia, para alertar sobre el riesgo a que puede estar sometida la población cubana, al ingerir este grupo de alimentos.

MSc. Olga Valdés Almaral, MSc. Mayttel de la Paz Luna

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